Informação Nutricional (média) por 100g:

Valor energético 373 kcal

a) dos quais saturados: 0.65 g

Hidratos de Carbono 80.59 g

a) dos quais açúcares: 6.29g

Fibras 54.3g

Proteínas 3.9g

Sal 0.06g

Informação sobre Produtos

 Canela autêntica de Ceilão: Feita unicamente com canela de Ceilão em pó, sem misturas, sem aditivos.

 Sabor real e refinado: Tem um perfil aromático quente, suave e elegante, ideal para desfrutar da canela com um toque mais delicado.

 Moagem fina e versátil: A sua textura facilita a integração em bebidas, massas, cremes, iogurtes, papas e todo o tipo de receitas.

 Mais do que uma especiaria clássica: Encaixa tanto em preparações tradicionais como arroz doce ou leite dourado, como em propostas mais criativas e atuais.

 Só um ingrediente, com muita personalidade: Quando a matéria-prima é boa, não é preciso mais nada para conseguir aroma, sabor e presença na cozinha.

 Canela que apetece usar todos os dias: Perfeita para quem procura uma opção de qualidade para dar um toque especial a receitas doces, salgadas e bebidas.

Farinha de uso culinário, na substituição total ou parcial de outras farinhas, em padaria e pastelaria diversa. Devido ao seu teor em fibra, pode ser consumida em cru misturada em batidos, iogurtes ou bebidas vegetais.

Características nutricionais particularmente indicadas na saúde e bem estar, devido ao teor em inulina e fibras insolúveis na regulação intestinal e amido resistente à digestão de baixo índice glicémico.

Farinha produzida a partir da moagem fina de banana verde. De sabor neutro, mesmo após cozedura, não deixa sabor a banana na receita onde for utilizada.

Ingredientes

Canela em pó (de Cinnamomum zeylanicum).

Advertências

Mantenha em local fresco e seco. As equivalências doseador/quantidade de produto (gramas ou miligramas) são indicativas, pois a densidade dos produtos em pó pode variar entre sabores e lotes. Recomendamos a utilização de uma balança de cozinha nos casos em que é necessária uma dosagem precisa.. É necessário manter uma dieta variada e equilibrada e um estilo de vida saudável.

Alergénios

Pode conter vestígios de frutos de casca rija, amendoins, glúten, mostarda, sementes de sésamo, soja e sulfitos.

O que torna especial a canela de Ceilão

Canela autêntica, não cassia

Quando falamos de canela, nem toda é igual. A canela de Ceilão é a chamada “canela autêntica”, proveniente de Cinnamomum verum (também conhecida como Cinnamomum zeylanicum). Por outro lado, grande parte da canela que se encontra habitualmente no mercado pertence ao grupo conhecido como cassia.

Na prática, isso importa porque não oferecem a mesma experiência. A canela de Ceilão é geralmente apreciada pelo seu perfil mais fino, mais delicado e mais elegante na boca. A cassia, por sua vez, costuma ser mais intensa, mais dura e mais invasiva em certas receitas.

Uma diferença que também se nota na composição

Além do sabor, há um detalhe que muitas pessoas procuram: a canela de Ceilão tem um conteúdo de cumarina mais baixo do que a cassia. Por isso, quando alguém procura uma canela para usar frequentemente na cozinha, a variedade de Ceilão costuma ser a mais procurada.

Não se trata só de “qual canela pica mais” ou “qual é mais forte”, mas de escolher uma especiaria com um perfil mais fino, mais limpo e mais fiel ao sabor autêntico de uma canela de qualidade.

Diferenças que tornam especial a canela de Ceilão

 É a “canela autêntica”.

 Proveniente de Cinnamomum verum (também conhecida como Cinnamomum zeylanicum).

 Perfil mais fino, delicado e elegante.

 Conteúdo de cumarina mais baixo do que a cassia.

 Muito apreciada para uso frequente na cozinha.

Mais delicada, mais elegante e mais fácil de integrar

Uma das grandes virtudes da canela de Ceilão é que “acompanha sem tapar”. Dá aroma e personalidade, mas deixa espaço para os outros ingredientes. Isso é muito apreciado em receitas onde queres arredondar o sabor sem que tudo acabe a saber só a canela.

Numa arroz doce, por exemplo, ajuda a dar aquele fundo quente e reconhecível sem sobrepor o leite, o arroz ou a casca de limão. Num porridge, numa creme de frutos secos, numa massa de bolo ou numa bebida especiada, consegue exatamente o que se procura: somar, não invadir.

Pureza e qualidade que se notam desde o início

Só canela, sem aditivos desnecessários

Este produto é exatamente o que promete: canela de Ceilão em pó. Sem misturas estranhas, sem ingredientes de enchimento e sem processos agressivos que estraguem o seu carácter. Uma proposta direta e transparente, pensada para quem valoriza ingredientes simples e bem selecionados.

Moagem fina para melhor integração

A moagem fina faz toda a diferença no uso diário. Faz com que a canela se distribua melhor, misture com facilidade e não deixe uma sensação rústica na boca. Isso torna-a muito prática para batidos, iogurtes, bebidas vegetais, massas, toppings, molhos e misturas de especiarias.

Também ajuda a que possas dosá-la melhor. Um toque pequeno basta para transformar uma receita e dar aquele matiz quente, acolhedor e aromático que faz com que algo simples passe a saber muito melhor.

Uma especiaria com sabor autêntico

A graça de uma boa canela está em que não só “cheira a canela”. Tem nuances. Na de Ceilão costumam encontrar-se notas mais suaves e refinadas, o que a torna especialmente agradável tanto em receitas caseiras como em propostas mais elaboradas.

O que torna esta canela especial

 Canela de Ceilão autêntica.

 Ingrediente único, sem aditivos.

 Moagem fina e prática de usar.

 Perfil aromático mais delicado do que outras canelas comuns.

 Muito versátil em cozinha doce, salgada e bebidas.

Como usar a canela de Ceilão no teu dia a dia

Em pequenos-almoços e lanches

Aqui é onde as pessoas se apaixonam pela canela. Uma colherinha pode mudar por completo umas gachas de aveia, um iogurte natural, uma taça de fruta, umas panquecas ou uma tosta com creme de frutos secos. Também fica ótima em café, cacau, bebidas vegetais, kéfir ou queijo fresco batido.

É um daqueles ingredientes que fazem uma preparação muito simples parecer mais refinada, ser mais aromática e ficar melhor, sem complicar nada a vida.

Em pastelaria clássica e sobremesas caseiras

A canela e a cozinha caseira entendem-se muito bem. É perfeita para arroz doce, pudins, compotas, maçã assada, bolachas, muffins, bolos, carrot cake, rolos de canela, rabanadas ou crumble de frutas.

E precisamente pelo seu perfil mais fino, a canela de Ceilão funciona na perfeição quando queres um resultado mais equilibrado. Está presente, claro, mas não se torna pesada nem rouba protagonismo aos outros ingredientes.

Em bebidas reconfortantes

Se gostas de bebidas especiadas, aqui tens muito jogo. Podes usá-la em leite dourado, chai caseiro, chocolate quente, café com creme, infusões, bebidas vegetais quentes ou até em misturas frias com cacau, baunilha ou café.

Também é uma grande aliada para dar um toque diferente a smoothies, batidos ou frappés caseiros. Um pouco de canela bem integrada pode fazer com que uma receita passe de “estar bem” a “quero repetir”.

Na cozinha salgada, fermentados e propostas mais criativas

Embora muitas vezes se associe só ao doce, a canela tem muito espaço na cozinha salgada. Encaixa muito bem em caris, guisados com fundo especiado, tajines, arroz aromático, chutneys, molhos de tomate, pratos com abóbora ou batata-doce, e até marinados com um toque quente e diferente.

E se gostas de experimentar, também pode entrar em receitas mais atuais ou menos habituais: granolas salgadas, manteigas especiadas, fermentados, xaropes caseiros para café, misturas para pumpkin spice ou até uma kombucha de canela com um perfil aromático muito original.

Ideias de uso que encaixam muito bem

 Pequenos-almoços e lanches.

 Pastelaria clássica e sobremesas caseiras.

 Bebidas reconfortantes.

 Cozinha salgada.

 Fermentados e propostas mais criativas.

Preparações em que fica especialmente bem

 Arroz doce e pudins.

 Leite dourado e chai caseiro.

 Porridge, iogurte e taça de fruta.

 Bolos, bolachas e rabanadas.

 Caris, tajines e chutneys.

A boa canela não vive só na sobremesa: também pode dar profundidade, calor e personalidade na cozinha salgada e em receitas criativas.

Uma especiaria tradicional que continua a encaixar na cozinha atual

Da receita de sempre à cozinha de hoje

A canela faz parte dos receituários tradicionais há muitos anos, mas continua a fazer todo o sentido numa cozinha moderna. Porque hoje não se usa só na sobremesa de domingo, mas também em bowls, snacks caseiros, bebidas funcionais, misturas especiadas, topping de frutas ou receitas rápidas do dia a dia.

Isso torna-a uma especiaria muito agradecida: não precisa de grandes técnicas para se destacar, mas também pode dar muito em propostas mais elaboradas.

Uma forma simples de enriquecer as tuas receitas

Com muito pouca quantidade podes dar uma nova dimensão a uma receita. Acrescenta calor, sensação de casa, complexidade aromática e aquele toque especial que muitas vezes faz a diferença entre uma receita sem graça e uma receita que apetece repetir.

E quando essa canela, além disso, é de Ceilão e tem uma moagem fina e um sabor bem cuidado, o resultado nota-se ainda mais.