Solo:

A cultura prefere solos ricos em matéria orgânica e bem drenados. O pH deve estar compreendido entre 6.0 e 7.0.

Clima:

É uma cultura bem adaptada ao clima mediterrânico, necessitando de boa exposição solar e resistindo a temperaturas negativas.

Fertilização:

Antes da instalação da cultura, se o solo for pobre é recomendado a incorporação de composto.

Sementeira:

Feita no local definitivo, podendo ser realizada em linhas com 30 cm entre plantas e 50 cm entre linhas.

Rega:

Necessita de humidade, devendo evitar-se excesso de água pois pode provocar o apodrecimento dos rizomas. Sendo assim, a rega gota-a-gota é indicada para cultura.

Controlo de infestantes:

O mulching com materiais orgânicos e plástico preto são boas opções que ajudam a evitar a competição entre as infestantes e a cultura. O plástico tem também uma maior capacidade de evitar a perda de humidade do solo.

Controlo de pragas:

Os afídeos são uma praga da cultura, devendo para o seu controlo serem realizadas fertilizações moderadas sem excesso de azoto, limitação natural com sebes em bordadura para favorecer os auxiliares, luta biológica com himenópteros parasitóides e predadores e, se necessário, a aplicação de sabão de potássio ou azadiractina.

Controlo de doenças:

O oídio poderá atacar a cultura devendo usar-se compassos largos, fertilização moderada sem excesso de azoto e, se necessário,  aplicação de enxofre em pó polvilhável ou enxofre em pó + lithothamne (1:1) em polvilhação (menos fitotóxico que enxofre estreme).